油水分离器有很多种，原理就是用油水不相容，且油的密度小来分离,当然这样分离是不完全的，水中可能还会有小油滴，这时候就要用到溶油物质来进行吸油，常用的溶油质是四氯化碳，密度比水大，经过水的时候可以把水中残留的油吸走，这个过程叫做萃取。

油水分离器的作用是将后冷却器析出的水滴或油滴与气体分离有多种类型，如环形回转式、离心旋转式和撞击挡板式等，基本原理相似，当含油水的混合气体进入分离器撞击挡板，混合气体冷却，油水冷凝流入分离器底部流出，经油水分离的气体由出口放出。

适用场合：

250（AX）生产能力大、理论级数较少手工艺精馏；

500（BX）热敏性、难分离特系的真空精馏，尤其是压力小于7KPa的真空精馏；

700（CY）同位素混合物、同分异构混合物的分离。